ヨコハマ場末ＢＡＲの日記　４＆９（ヨンナイン）ＤＩＮＥＲ 横浜の場末にあるＢＡＲです。ヨコハマの夜はドラマチックでなければつまらない！４＆９（ヨンナイン）DINER yokohama

本日は、
お休みいたします。

明日からまた頑張ります。
ご来店の先着30名様に、
沖縄土産を差し上げます。
*土産の予約等は受付不可

今日は沖縄研修最終日である。
ここで疑問がある！
なぜ、帰らなきゃいけないのか？
それは、4&9(YON NINE)がみんなに愛されているからである。
代わりの人に頼んだら違う店になってしまうからである。
あと、俺と4&9とお客さんは一つだからである。
沖縄研修は、ご褒美にしたほうが楽しいからである。
それにしても濃くて充実した二泊三日の研修でした。
最終日の今日は、
公設市場に行きました。
寂しい事に俺の欲しいものはここにはなく、
横浜や江戸にはあるんです。
さて、お昼の飛行機で帰ります。
帰りたくない(^_-)

沖縄と言えばこの男ですな。
今回も一緒につるんでいます。
まぁ、
昔から俺を知ってる人は懐かしい顔だと思います。
兄貴分の福島さんです。

本当に感謝してます。

阿嘉島は素晴らしいゾッと♪

慶良間諸島のアカ島に向かっています。
船酔いしてます。
俺はお子チャマです。

研修2日目は、
慶良間諸島のアカ島に行って来ます。

うたの日カーニバルには癒されました。
沖縄の歌手は歌がうまい!!
凄いよね。

さて国際通りで二時間目!?

去年は、
おやじさんが逝った事もあり来ていませんが、
今年は来ました。

BEGINや素晴らしいアーティスト達に癒されたいと思います。

それにしても暑い、暑すぎる♪

昼飯は、
オリオンビールとタコライス!!

ビールは汗ですぐに出ちゃうよ。

初めの試練は暑すぎです。
夜も暑いと沖縄の人が言ってました。
今年の研修は過酷なものになりそうです♪
ホテルから現場まで片道40分！
これも試練だっ♪♪

研修先に到着しました。

研修に行って来ます。

本日はお休みいたします。

研修の為

あしたから三連休します。

月曜日に帰って来るので
営業するかもしれません。
このブログでお知らせしますので、
チェックして下さい。

研修のリポートもしますので見て下さいね。

シオタニ カズオ

今日のお通しは、

きびなごの唐揚げ&枝豆

鹿児島産きびなごを粉つけて揚げました。

枝豆は塩茹で！

Tシャツ作りは楽しいです。
店が終わって2時間はステンシルやってます。

お客さんの誕生日プレゼントなんかに良いかもね！

今日のお通しは、

スペアリブです。

芋焼酎、醤油、生姜、
ニンニク、白だし、
塩、こしょうで煮込みました。

どうぞ!!

Tシャツに続き
キャップをスプレーしました。
文字が上すぎてプチ失敗かな？

ステンシルは、
経験がものを言いますね。
少しずつ上手くなるので楽しいね。

今日のお通しは、

明太子サラダスパです。

マヨ明太子は
子供の冷やしうどんにからめて良く食べてました。

水菜、しらがネギでどうぞ!!

ステンシルに
はまっています。

Tシャツ作ってみたり
床にスプレーしてみたり!?
次はあなたの愛車かも!!

今日のお通しは、

ローストチキンです。

シークワーサーぽん酢でどうぞ!!

今日のお通しは、

卵豆腐です。

新潟のお土産で頂きました。

関内にあるカリーバー「ハマラジャ」に行きました。

各種カレー、ナンorライスがおかわり自由!!

選べる一品ついて1000円！
焼きたてナンが、
でかくてビックリでした。
HYAKKAIさんの紹介で行ってきました。

旨かったですよ。

今日のお通しは、

牡蠣燻製です。
広島のお土産です。

オイキムチも頂きました。

今日のお通しは、

タコ、えび、オクラ、水菜のサラダ!!

美味しいですよ。

昨日は、
嫌なこともあり久しぶりに落ち込みましたが、
もうぐ沖縄研修もあり
前向きに頑張っている今日この頃
みなさんはご機嫌いかがですか？

今日のお通しは、

ラム肉肩ロースの塩ダレ焼きです。

美味しいですよ。

今日のお通しは、

ローストポークとポテトサラダです。

ローストポークは、
仕入れ先の肉屋からの差し入れです。

ポテトサラダは、
契約農家から仕入れた取れたてポテトを
茹でてグリンピースと塩胡椒、
リアルマヨネーズで 和えました。

旨いですよ！

17日のお通しは、

ミミガーと胡瓜のミルフィーユ？です。

塩ダレで味付けしています。

女子プロレスラー風香が、
バトルロイヤル戦に出てました。

武骨な男の中に女子が一人だけだったからなのか？

メチャクチャ可愛いかった!!

可愛いくてビックリしました。

しばらくマイブームだと思います。

鈴木みのるは、
世界一性格が悪い男と言われています。

でも格好良すぎです。
凄い試合でした。
総合格闘技よりロマンも痛みも有って
しかもみんな格好良かった!!

鈴木みのるの試合は、
本当に格好良い！

興奮しながら4&9(YON NINE)に向かってます。

お江戸は遠いね。

鈴木みのるは、
世界一性格が悪い男と言われています。

後楽園の5Fまで、
全員階段で行かされました。
それにしても赤コーナーの2列目です。凄い席です。

それにしても始まる前なのに
会場はいっぱい！です。

誠に勝手ながら、
本日17日は24:00から営業します。

友情に熱い俺は、
親友の一世一代のイベントを応援してきます。

スゲーぞっと!!
長蛇の列だ！

明日、
17日は誠に勝手なが遅刻します。
仲間の一世一代のイベントの応援に行って来ます。

終わり次第速攻で店に来て開ける気満々です。

が、

まだ、分かりません。

宮城県の仲間からメールが来てホッとした今日この頃。
1日でも早く復興するのをお祈り致します。

今日のお通しは、

タコです。

マヨネーズ、ごま油、白ごまで。

スタジアムそばの

スープカレーも辛かった!!

体調があんまり良くなく
土日と休んでしまいました。
ごめんなさいm(__)m

スタミナをつけるべく？

Hot Food漬けでした(^-^)v

夕日が綺麗でした。

今、

一番仲の良い友達が

明日は晴れると

言っていました。

今年も漬けてます。

黒糖焼酎　里の曙　5
麦焼酎 二階堂 5
泡盛 残波(白)4
ブランデー サントリーVSOP 4
ラム マイヤーズ 3

に、梅を漬け込みました。
9月にお会いましょう!!

今日のお通しは、

自家製焼豚とめちゃうま枝豆です。

コアなお客さんに大好評の焼豚と
枝豆は黄金レシピで茹でました。

どちらも夏は大人気のつまみです。

白ゴーヤを頂きました。
味はマイルドらしいです。
それにしても白いです。

今日のお通しは、

鶏もも肉の塩ダレ焼きです。

柚子胡椒でどうぞ!!

6月の休みと遅刻の報告

休みは、

毎週日曜日

28日(土)30日(月)
沖縄研修です。
但し、30日(月)は遅刻して営業するかもです。

遅刻予想は、

17日(火)

但し、休む可能性有りです。

今日のお通しは、

豚ガツの塩焼きです。

ただいま、塩ダレの研究中なので
塩ダレ焼きや塩ダレ合えの
お通しの連発ですがお許しを!!
塩ダレは万能です。

今日のお通しは、

青森産ベビーホタテのサラダ

かいわれ、ブロッコリーと合わせて
シークワーサーポン酢でどうぞ!!

Bay Side Yokohamaのレセプションに
顔を出して感無量のまま、
関内ホールへ！
ご招待された柳ジョージさんのliveに行った！

格好良いぜ『ジョっちゃん！』
この呼び方知ってる人は本牧ですね。

どれくらい年月がたったか定かではないが、

まだ、本牧LA-JOYで修行中の頃・・・・・

店のドアをドンドンと叩く音が、
鉄の扉なので店内に凄く響く
マスターが怒って
「誰だ!!」ってドアを開けると
そこには！
やっ！柳ジョージが酔っぱらって立っていた!!

柳さん「シゲミツ、一杯飲ませてくれ。」

えっ(^^;)(;^^)、
マスター知りあいなんですか？
営業中話しかけると怒られるので
心の中は？？がいっぱい！
マスター「ジョージどうしたんだよ。」
マスター「うるさいからドアを叩くな！」

マスター怒ってるよ。
お客さんもみんな怒ってるよ。
俺は見守るしかなくオドオドしていた。

柳さん「さっきガキが産まれたよ。」
柳さん「あと曲替えてくれ！」

そしてマービン・ゲイがかかり
柳ジョージが酔っぱらって合わせてうたってる。
カウンターの隅っこの席で
気持ち良さそうに
歌をうたっている！

格好いい！

スゲーカッコいい！

そんでもってみんなで朝までお祝いパーティーでした。

店で目が覚めたのは
次の日の夕方で、
サラリーマンもどっかの社長も
ホステスもOLもみんな寝てました。

ちなみにマスターと柳ジョージさんはいませんでした。

なんて、ヨコハマ本牧の夜もあったなぁ～っ！！

楽しかった。
カッコ良かった。

今も、LA-JOY&柳ジョージはそのまんまでした。

本牧の夜に乾杯!!

長々と失礼しました。

今日の俺は、

酔って候。

今日のお通しは、

豚ミミガーです。

かいわれ、小ネギと一緒に
塩ダレで合えました。

味見で無くなりそうです。

ガキの頃、
ディスコがヨコハマに
たくさん有りました。
俺なんか
場違いなのはわかっていたけどよく行ってました。
どこもお金払った記憶がないけど、
一件だけ妙におしゃれに感じて
あまり行かなかったのが、Bay Side Clubだった！

たまに行って酒飲んで踊って
どんちゃん騒ぎ楽しかったなぁ！

「今、永ちゃんが2階にいるらしいよ。」
「マジかよ！会いてぇ」
なんて会話をしたのを今でもはっきり覚えている。

そんなBay Side Clubが
Bay Side Yokohamaとして復活した！
そして月日がたってレセプションに招待されました。
4&9DINERから送った
でっかい花は、
大リーグの松井やイチローの花と並んでいました。
そして副社長や取締役の方が店内を案内してくれて、
2階でウーロン茶を頂きました。
ガキのころ憧れて見上げてた2階の席で!!
涙がでるぜっ！

相変わらず格好良い店でした。
皆さんも行ってみてはいかがですか。

本日は
都合により
お休み致します。

今日のレポートは後程!!

今日のお通しは、

鮭とばと茶豆です。

どちらも頂き物ですが、
うまいっす!!

(^_^;)一大事なんです。

7日土曜日は、
ベイサイド ヨコハマのレセプションの招待状と
関内ホールの柳ジョージさんのライブの招待状と
ダブってしまっています。どちらも穴をあけるわけもいかず時間差攻撃しかない！
たぶんですけど土曜日休むと思います。
まだ、わからないですけど？

今日のお通しは、

冷製ペンネアラビアータです。

ガーリックオリーブ油
トマト、玉ねぎ、カイエンペッパーで
ちゃちゃと作りました。

ワインに合いますね!!

本日は、
お通夜に参列の為
21:00より営業致します。

今日のお通しは、
合鴨燻製です。

どうぞ!!

TVK ハマランチョ見ましたか!?

小山さんは、
本牧の匂いガンガン出していましたね。

ただ者ではない雰囲気でした。

横浜市中区本牧1-8

045-623-9893

行ってみたい方は、
入会金30万円持って電話してみて下さい。
では！

今日のお通しは、

ラム肉ロースと茄子のトマトソースです。

ラム肉はジンギスカンソースで焼きました。

茄子は塩、こしょうしてオーブンで焼きました。

下にはトマトソースをひいています。

旨いですよ!!

…今月の490円…

千葉県産
　黒大豆焼酎
　　『どらむすこ』

世界一大きい大豆と言われる
丹波黒大豆は、
栽培がむずかしく、
栄町は東日本で丹波黒の栽培をしている
数少ない産地のひとつです。
豊かな水と土と丹波の種から
どらまめの産地を築いてきました。
この最高級大豆どらまめを原料とした
黒大豆焼酎「どらむすこ」をご賞味下さい。

そうですか！
俺がファンクラブに入っている
2つが活動休止ですか。

ゆっくり休んで下さい!!

最後の砦はBEGINですね。
休止宣言しないでね。

今月は会いに行くからなBEGINよ。
頑張って！

娘と行って来ました！
しかも特別観覧席で!!
俺も娘も感動しました。
凄かったです。

明日の２日目は、
ご近所のパラダイスカフェの方逹と
上田まさきさんのライブもあり
しかも花火は
今日の4倍だそうです。
絶対に行った方が良いと思いますよ！

では、
おやすみなさい(-_-)/~~~