ヨコハマ場末ＢＡＲの日記　４＆９（ヨンナイン）ＤＩＮＥＲ 横浜の場末にあるＢＡＲです。ヨコハマの夜はドラマチックでなければつまらない！４＆９（ヨンナイン）DINER yokohama

開港祭前夜！
熱唱です。

がんばれ！

6/3(火)13:00
TVKのハマランチョって番組の
「横浜特集」・・・YOKOHAMA本牧を歩くってコーナー？に

俺が修行したBARが出ます。
お世話になったマスター小山さんもでます。
開港150年について語るそうです。

時間が空いてる方は、
ぜひ見て下さい!!

小山さんは昔の本牧の匂いが
ガンガン伝わってくる方です。

今日のお通しは、

モツ煮です。

寒いので野菜をたっぷり入れて作りました。

今日のお通しは、

サーモンマリネです。

チリ産スモークサーモンを
ハーブミックスとで
マリネ風にしました。

お通夜を脱け出し
店に来る途中
ご近所の店のほとんどが満員で焦りました。

まぁ、
俺は我が道を行くで頑張ります。

お通夜参列の為

本日の営業は
21:00からの営業に致します。

契約農家から梅が届きました。
まずは、
麦焼酎梅酒と黒糖焼酎梅酒を仕込みました。

明日は泡盛梅酒とブランデー梅酒を仕込みます。

さて、今年はどれくらい仕込みますかねぇ!?

今日のお通しは、

ぶ厚い椎茸と茹で空豆です。
椎茸はバター醤油炒めに！
空豆は契約農家から届いたものを塩ゆでにしました。

今日のお通しは、

空豆と小海老の天ぷらです。

つまみにあいます。

不覚にも２日前に怪我をしました。

包丁で左手の親指を!!
テレビのニュースを聞きながら仕込みをしていた夕方5時！
絶対に許せない事件が耳に飛び込んできた。
その瞬間、
左手の親指からちっ血がタラーっと出てました。

病院に通っています。

色々と仕事が遅くなっています。
ご迷惑おかけしております。

只今、男版エドはるみになっています。
グーッです。

今日のお通しは、

タコと枝豆です。

タコは160℃のオーブンで20分ローストしました。

枝豆はオーゴンレシピで茹でました。

つまみには最高!!

今日のお通しは、

豚ロースの冷しゃぶです。
大根サラダを下にひいて
シークワーサーポン酢でどうぞ！

あまり難しい事は考えず
読んで下さい。

俺は酒を飲みませんが、
好きな酒は有ります。
その酒はサントリーの角瓶です。

好きな飲み方は、
トワイスアップって飲み方、
後輩の仲には、
ウイスキーフロートと言う奴がいるが
奴は勉強不足なんです。
全然、違うだろ！
おっとこんな事で熱くなっては大人気ない！

そんな事はどうでも良いのですが、
散歩のつもりで山道を歩いていると
突然ウイスキーの樽がたくさん落ちていました。

そこに髭モジャの大男がいて
いきなり拉致された俺！
このクイズをすべてクリアーしたら逃がしてやると！
ついでにマスターとして認定もしてやると！！

難問でしたが1年間かけてクリアーした俺。
1年も一緒にいれば親友だっ！

辛いようで楽しかった一年を振り返ると
話が長くなるのでココで辞めておく！
そしてもらった認定書が写真の２つだ！



いつもながらくだらなくてごめんちゃい！

体調が思わしくありませんので、
誠に勝手ながら
お休みしたいと思います。
4&9DINER yokohama
　　　　 シオタニ カズオ

EGO-WRAPPN'(エゴ・ラッピン)のチケットが来た！

会場を見たら！
日比谷野外音楽堂だっ!!

キャロルが解散した場所だっ！

初めて行きます。
楽しみです。

一人で行くと到着しないかもしれないので
2枚頼んでしまった。

娘は、興味ないだろうなぁ。

今日のお通しは、

豚トロ塩だれ焼きです。

コリコリの食感が良いですよね。

今日のお通しは、

築地「丸高」の厚焼たまごとおくらのおひたしです。

ぶらっと築地に行って来たので買って来ました。

友達のコッチーさんから
地元の村起こしの為に作った焼酎が届きました。

千葉県の栄町産
黒大豆焼酎「どらむすこ」

伝説の竜ドラムに守られてできあがった、
最高級黒大豆「どらまめ」を原料として使用しています。
感想は、
香りは
さわやかなです。
飲み口もスーッと呑めます。
あとから黒大豆の香りが広がってきます。

美味しいと思います。
皆さんいかがですか？

新日本プロレスの招待券が来ました!!
リングサイドですよ。

去年は、曙が目の前で場外乱闘したっけな！

スポンサー席は危険です。
でも、平日なんですよね。
8月11日月曜日なんだよなぁ
行くけど悩んでみました。
さて誰と行こうかな？

今日のお通しは、

きびなご一夜干しの塩焼きです。

今が旨い!!

九州宮崎県産です。

胡麻油をひいたフライパンで
塩焼きにしました。

やげんぼりの七味で食べると旨いゾッと!!

今日のお通しは、

ローストビーフです。

柚子わさびでどうぞ！
美味しいよ。

今夜の台風と、
サザンオールスターズの活動休止など
ハッピーな話題が少ない今日この頃
皆さんはどうお過ごしですか？

そこで、
今日のお通しは、
牛モモのタタキです。

醤油、芋焼酎などに20分漬け込んだあと
バーナーで炙ってタタキにしました。

柚子胡椒で召し上がって下さい。

なかなか良いliveでした。
才能のある奴に惚れやすい俺ですが、
当然の事ながら惚れました。
恵比寿でパスタを娘と二人で食べましたが、
物足りないので餃子専門店でお土産も買いました。

娘とくぅちゃんにめちゃくちゃパワーをもらった1日だった！
幸せですオレ!!

今日は、
娘と代々木体育館に、
倖田來未のliveを見にきました。

PS、ボスをこれからもよろしく♪
咲より★

本日は分けあって臨時休業致します。
ご了承下さいませ。

今日のお通しは、

ミミガーです。

貝割れ大根と合えています。

今回の生ハムは、
ハモンセラーノにしました。

ハモンセラーノは↓↓↓で説明いたします。

「ハモンセラーノ」とは、
“山のハム”と言う意味で、
世界三大生ハムのうちの一つを産出しており、
その生産量は世界一！です。

その代表的存在であるハモンセラーノは
厳選された白豚からつくられます。

特徴として、
日本人好みの塩加減であることがあげられます。
熟成感とのバランスも良く味わい深いものです。

スペインハモンセラーノ輸出協会（コンソルシオ）の
認定印付きの商品ですので自信をもっておすすめできます。

だそうです！！

いかがですか？？

今日のお通しは、

冷製パーナ貝です。

オーストラリア産パーナ貝です。

4&9で香草など漬け込んだオリーブ油と
クレージソルト、リアルマヨネーズでどうぞ！

今日のお通しは、

スペアリブです。

いつもは煮ているのですが、
今日は、
焼肉のタレに漬け込んだあと、
210°のコンベックで焼き上げました。

スタミナ満点です。

黒電話は実弟から昨日もらいました。
これは愛着がわきますね。
レコードプレイヤーは安く手に入れました。

ただ、俺が持っていたレコードは波うって針がとびまくりです。
今は、針の上に五円玉のっけて聞いています。

矢沢永吉さんやサザンオールスターズ等の
レコードを欲しいなぁ。
寄付を待ってます。

今日のお通しは、

豚たんサラダ菜！

豚たん塩焼きをキムチと一緒にサラダ菜で
まきまきしてお食べ下さい。

今、野菜にはまってます。おかげで痩せてきました！
では、ばいばいキン!?

今日のお通しは、

もつ煮です。

いつも行く肉屋のおやじさんの
おすすめ新鮮もつを使っています。
食べればわかります。

焼豚の豚ロースもここで仕入れするのですが、
やるじゃん！おやじさんって感じです。
長生きしてくれよ!!

今日は、
寒いし、金無いし1人鍋です。

1/2キャベツ、少量春菊、小さいキムチ、
少量豚バラ、魚肉ソーセージ、しめじ。
合計460円なり!!

寒いし、金無いしってガキの頃を思いだすね。

460円は大金だったなぁ。
今は5000円からが大金かな？

そういえば、
24年たった今でも右足首が痛いのは、
本職の方逹と争い事になった時、
あまりにも元気がよいので左手首と右足首に釘を刺されて
動きを止められた時があった、
だけど病院に行くお金が無くて
部屋にあったタオルとガムテープで無理やり治した。
だから今でも足首は痛い！手首には傷跡が残っていますが痛みはないです。

それにしても一人鍋は良い時間が過ごせます。

鈴木みのるの40歳&デビュー20周年の
サイン入りポスターとチケットが来たっ！
前から2列目風シート。

今回は、
平日なので1人で参戦です。

詳しい日時は↓↓↓

日時・6月17日18:30
場所・後楽園ホール
名称・風になれSUZUKI　MINORU　20X2th　Birthday　Party

後楽園ホールで 会いましょう!?

今日のお通しは、

ラム肩ロースの焼肉です。
札幌ベルのジンギスカンのたれでお出しします。

ラム肉はオーストラリア産です。

ラム肉を久しぶりに食べましたが、
たれが美味しいのか旨かったぞ！

みなさんもどうぞ！

今日のお通しは、

タコとブロッコリー、オリーブのさらだ！

上の食材を香草、ニンニク、鷹の爪などで
漬けこんだオリーブオイルと
クレージーソルトで合えました。

イタリアンの風がふく？

クリントン、50トン？
意味がわからず
誠にすいまめん。

今日のお通しは、

合鴨ロースパストラミです。
冷凍物ですが160°のオーブンで20分ローストし
香ばしくしました。
この作業をすると本当に旨くなります。

手前のブロッコリーを添えてお出しします。

下ごしらえが終わった、
島らっきょうは、これから塩漬けにします。

とうとうこの日を迎える時が来た！
小五の春、
初めて九スポを買ってはや32年、
やっと東スポの一面になりました？

これからも頑張ります。
ヨロピク
^_^)／▼☆▼＼(^_^)

DVDデッキが故障して
あまりにも不便だったので、

横浜一の貧乏BARなのですが、
ドンキホーテで安いDVDデッキを購入しました。
これでまた、映画や音楽が流せます。

これからもなが～い目で見守って下さい。
よろしくお願いします。

今日のお通しは、

ブロッコリーと生ハム

ブロッコリーは塩、ブラックペッパー、
ガーリックオイルで味付けしています。

生ハムは、切り落としです。
よろしくお願いします!!

今日のお通しは、

4&9で人気の焼豚です。

ブロッコリーを
ガーリックオイルで味付けしたのを添えています。

今日はのんびり営業ですね。
OPEN前から帰る事を考えています。
やる気がでない今日この頃です。

ナンが焼きたて！
しかもデカイ！

そして旨かった!!

私がお父さんの部屋に遊びに来たので
お店を休んで遊んでくれるそうです。

今日は、お店お休みいたします。

* そうですよ。
そうですよ。
どうせ親バカですよ。

明日、6日は24:00まで営業致します。

晩飯も
沖縄料理！

やっぱりオリオンビールで、
あり、かんぱい!!
(^_^)／□☆□＼(^_^)

来月は、沖縄に研修で行きます。
たぶん？ですが！

オキナワだっ！

川崎のオキナワ！！
昼間からオリオンビール飲んで！

あり、かんぱい!!
(^_^)／□☆□＼(^_^)

来月は、沖縄に研修で行きます。
よろしくです。

店のDVDデッキが壊れてしまい
DVD鑑賞が出来なくなり残念な日々の今日この頃
みなさんはGWをどうお過ごしですか？

今日のお通しは、

熊本産馬刺とオニオンのさらだです。

ポン酢でどうぞ！

酒のつまみにはあいますよ。
間違いない!!

格闘技イベントPRIDE無き後、
DREAMと戦極の2つのイベントが始まった。

俺はどちらかと言うと戦極の方を応援してる。

理由の1つに仲間の格闘家 川村亮選手が出てるからである。

彼の師匠は親友の鈴木みのる！

しかも旗揚げ戦では、
ブラジルの強豪
アントニオ・ブラガ・ネト選手に勝っちゃうし

次は、5・18有明コロシアムで、
アメリカでもメジャーな選手
ケビン・ランデルマン選手との対決です。

実にアゲアゲです。

カンバレよ！
相手はミルコをKOした奴だけど
お前なら勝てるぞ！

そんな川村選手がチラッと来てくれました。

Thank you!!

今までの通勤手段だった自転車もなくなり
歩いて通勤している今日この頃！
みなさんはGWをどうお過ごしでしょうか！

さて今日のお通しは、

ブロッコリーとエビのさらだです。

自家製ガーリックオリーブオイル、
クレージーソルト、
クレージーペッパーで合えています。

旨いです。
間違いない!!

昨日、
帰る途中、
自転車がありえない壊れ方をした今日この頃！

今日のお通しは、

沖縄ミミガー!!です。

きゅうりと合えいます。

あ沖縄に行きてぇ！

～～今月の４９０円～～

みんなでワイワイがぶ飲みワインはいかがですか！！

原産国　フランス

カステル　ヴュー・パープ　赤＆白

赤ワインは、
フランスで最も親しまれているＮＯ．１テーブルワイン。
熟した果実の香り。
軽く優しい口当たりの中に、
ほのかな苦みがただよいます。


白ワインは、
フランスで最も親しまれているＮＯ．１テーブルワイン。
爽やかなライムの香り。
みずみずしい口当たりの、
フルーティなワインです。


ワイン初心者でも美味しくいけるワインです！！