ヨコハマ場末ＢＡＲの日記　４＆９（ヨンナイン）ＤＩＮＥＲ 横浜の場末にあるＢＡＲです。ヨコハマの夜はドラマチックでなければつまらない！４＆９（ヨンナイン）DINER yokohama

今日のお通しは、

横浜橋商店街のお惣菜屋さん
お勧めの煮物です。

毎日、立ち寄る横浜橋商店街で
寒くてお通しを考える力もなく
ぶらぶらしていたらお惣菜屋に声をかけられた！

今日のお通しはこれだって！

そして今日のお通しは、
万福煮物に決定です。

新しい生ハムが到着！！
スペイン産ハモンセラーノです。

『商品説明』は↓↓

スペイン食文化の中でも、
その長い伝統と特異性において、
おそらく最高の食材と呼んでも過言ではなく、
スペイン全土では
年間3000万本の生産が毎年行われております。

スペイン北部ガリシア州の大手食肉メーカーで、
首都のマドリッドでも大きなシェアを持っている
コーレン社の製品です。

厳選された白豚のモモを使用し、
14ヶ月間かけて熟成し
ています。
骨付きにてゆっくりと熟成する為、
肉の旨味が
凝縮されたプロシュート（イタリア産生ハム）と
全く異なった味わいです。

　今回のロットより14ヶ月熟成と
ラベルに明記されるようになりました。

らしいです。

今日のお通しは、

手作り豆腐です。

久しぶりに豆乳とにがりで
豆腐をつくりました。

ぼん酢でどうぞ！

今日のお通しは、

いいだこ、いわしつみれ、椎茸のおでん！

柚子胡椒でどうぞ。

寒いのはやだね。
暖まって下さい。

今日のお通しは、

ゴーヤのサラダ？です。

薄くスライスしたゴーヤを
冷水でよく塩もみしました。
ぽん酢とマヨネーズ、鰹節でどうぞ！

ん！苦い(≧ω≦)

昨日は、
久しぶりに蒔田にある
立ち呑みや『場る』に行ってきました。

凄いお客様の入りで
マスターのKAWAOKUさんも楽しそうでした。

蒔田駅周辺は熱いですね。

場るに行く前には
長崎ちゃんぽんで皿うどんを食べたけど
そこも満卓の状態でした。
蒔田で元気をもらいました。

今週も終わりました。

バリーノで癒されてます。

今日は、
生ハムとムール貝の白ワイン煮と

サングリアどぇす。

ジョニーデップがいたのは、
羽田空港ではなく
成田空港との事です。

ちなみに俺が見たのではありません！

悪しからず。

昨日の話しなんだけど！

昨日は、
仲間の送別会でテキーラや生ビールが無くなり
酒屋に注文をした。

4&9はいつも酒屋にはFAXで注文してるのだが

酒が届かない！

FAXだし送った用紙もちゃんとあるし

酒屋は何をしてるんだ(_＃)

頭にきた俺は電話でクレームだ！

だけども、だけど！
注文がきてないとの事。

FAXのリダイアルボタンを押して番号をみたら

ヘタコイタ、

昨日の昼、

俺は、

Yahoo!カスタマーセンターに、

FAXを送ってた！

と

言う

事は、

Yahoo!カスタマーセンターに

酒を

注文

していました。

酒が届くはずはないわな！

怒ってごめんなさいm(__)m

でも、そんなのかんけね！
でも、そんなのかんけね！


おまけ
写真は羽田空港にいた
ジョニーデップ

今日のお通しは、

牛モモのたたきです。

薄口醤油と柚子胡椒で召し上がれ！

昨日は、
仲間の送別会を4&9で開催！
長丁場でした。

隆二は、
一緒に浦賀の現場で汗をかいた仲です。

今の三代目4&9は、
その汗のお陰で出来た店なんです。

そのリーダー的存在の
Ｋチャンに言われました。
馬車道に来て丸6年
「今回は長いですね」って、
彼達のお陰で出来た店でもあるので、
みんなといろんな現場にも行ったんだし
そう簡単には無くならないよ。
幹事のボニーにも
是非4&9でと言われると嬉しかった。

写真の右が隆二！
左はもうしばらくヨコハマにいると思われる俺。

隆二さんありがとう！！
福岡でもがんばれよ！！
アディオス アミーゴ！！

Un artículo - amigo de bye

今日のお通しは、

スペアリブです。

和風だしで煮込みました。
柚子胡椒をつけてお出しします。

今日のお通しは、

おでん！！です。

「手抜きじゃないか」って！

そうですけど何か？

こんなに寒いと頭が働きません。

さむいのはやだ！

午前4:00

雪が降ってます。

横浜で見た初雪です。

寒い彡(-_-；)彡よ。
自転車通勤は大変だ！

2008年1月22日

俺の親友に初めての
子供が誕生した。

しかも4&9で飲んでる時に
奥様は実家に帰っての出産なので
4&9で待っていた！！

俺も嬉しかった！

新年から最高だっ！

今年は最高の年になるぞ！

今日のお通しは、

もつ煮です。

昨日のスープを使っています。

野菜がたっぷりです。

暖まります。

今日のお通しは、

もつ煮です。

寒いので他が思い付きませんでした。

冷蔵庫にあった野菜をいれてます。

もつは大腸と胃袋の部分です。

味付けは醤油味にしました。

今日も一人鍋です。

水炊きにしました。
トリガラを45分グツグツ煮たあと
あくをちゃんと取ったあと、
そのまま冷ます！
肉が柔らかくなるんですよ。
後は、もやし、キャベツ、春菊、椎茸も煮て
柚子胡椒とぽん酢でいただきます。

ワンカップのふぐひれ酒もいただきました。

一人鍋は結構、
楽しいんです。

今日も幸せです。

今日のお通しは、

いか沖漬けのきも合え！

今朝捕れた
新鮮ないか沖漬けを買って来て
そのいかのきもを合えました。

酒のつまみには最高ですね。

今日のお通しは、

カキの燻製とハラミの燻製です。

ハラミ燻製はいつも行く
肉屋から頂きました。

カキ燻製は軽く燻しました。

レーザー治療後の検診に星川に来ました。

鼻の中の掃除もしてもらいました。

「綺麗になってます。」との事で、

通院はしなくてよいと言われた！

正直、星川は遠いのでホッとした。

今年の花粉は通常の年の3倍らしいです。

みなさん予防をした方がいいと思いますよ。

では、では！！

今日のお通しは、

豚ガツをトマト＆バジルで煮込みました。

ジャガ芋、人参、玉葱、ニンニク達も
一緒に煮込んでいます！！

美味しいですよ！

今日のお通しは、

かしわのぶつ切りを
じゅくり煮込んでスープを作りました。

長ネギとかしわです。
柚子胡椒でどうぞ！

山形のお土産で
米沢牛のビーフカレを頂きました。

黒い箱に金の文字！
ゴージャスだっ！！

今日のお通しは、

ブラックオリーブと
ドライトマトの
ガーリック風味です。

自家製ガーリックオリーブオイルとの相性が良いです。

今日は、
星川まで花粉症の予防で
レーザー治療に来ました。

2月に入って治療をしても遅いらしく

俺の信頼している先生は
2月はレーザー治療の予約を受け付けません。
よって今日、治療です。

今春は花粉を気にしなくてすみそうです。

鼻の中が変な感じです。

一人もつ鍋です。

もつがプリプリでうまいです。

〆は、きしめんです。

温かくて暖まります！

実は1/7で
今の場所に来て6年たちました。

安田さんがお祝いで

な～んと

河豚フルコースを御馳走してくれました。

ひれ酒を飲みすぎました。
旨かった！！


コースもゴージャスでした。

ふぐちりは興奮のあまり
写真を写すのを忘れました！

内容は、

お通し、ふぐ刺し、
皮刺し、白子、
煮凍り、ふぐの唐揚げ、
ふぐちり、雑炊
デザート！！

貧乏人にとっては大変
幸せでした。

ごちそうさまでした！

今日のお通しは、

たこチリです。

エビチリをと思ったのですが、
たこが、誘っていたのでたこチリにしました。

今日のお通しは、

わかさぎのから揚げです。

氷上ワカサギ釣り解禁のNEWSを見たの

わかさぎのから揚げにしました。

どないでっか！！

今日のお通しは、

タラバ蟹です！

お客さんから頂きました。

数は少ないです。
お早めに！！

今日のお通しは、

ごろごろ野菜スープ！！

だったのですが

コンソメスープにあまりにも、

芸がないとチクッと言われたので、

TOMATO SOUPに改良しました。

手抜きはすぐにばれる！

ばれないような手抜きを考えなければ！！

それにしてもトマトスープ旨いです。

今日のお通しは、

ごろごろ野菜スープ！！

身体の芯から暖まって下さい。

コンソメスープです。

志○さんオススメの
「てもみん」に来ました。
肩コリがひどくて来てみました。

気持ち良かった！！

今日のお通しは、

野菜スティックです。

リアルマヨネーズでどうぞ！

お正月の間、食べた御馳走を
野菜でスッキリとして下さい。

★今月の490円！★

福岡県産

アルコール度数 25度

胡椒祥酎

『紅乙女』（べにおとめ）

原材料名

麦、胡麻、米麹

オンザロック・水割り・お湯割りがお勧めです！

一人鍋です。

野菜たっぷり豆乳鍋です。

キャベツ、白菜、春菊、
もやし、鶏肉ぶつ切りです。

白だし、豆乳、水でスープを作りました。

うまいっす！

今日のお通しは、

ほたてのタタキです。

柚子胡椒で召し上がれ！！

年賀状を頂いた方に、ちょっと早いですが

寒中見舞いを作りました。

カラー＆セピア！！

カラーバージョンは60年代のネオン街を
勝手にイメージして作ったんですが、
俺ってセンス無しです。

セピアバージョンは、
なかなか渋いです。

喪中の為、年賀状はひかえました。

今日、

1月4日（金）
5日（土）は、

24時にて閉店致します。

今日のお通しは、

錦玉子です。

食べた事がなかったので買ってみました。

鶏卵、砂糖、食塩でつくるお惣菜です。

昼に娘とのデートも終わり
部屋に帰って来ました。

話しは変わりますが、
毎年、楽しみにしている番組があります。

フジテレビの「さんタク」です。

その「さんタク」を
一人鍋をつつきながら見ています。

さんまとキムタクの
肩の力が抜けた感じが最高に良いです。

鍋は豚キムチうどん鍋です。

身体も心も温まります。

やっとヨコハマに着いた！
それにしても

バス、バス、飛行機、バス、バスは疲れます。

明日はぐったりしてる予感！

今回の里帰りは充実してました。

3日間、お袋さんと一緒にいて
お袋さんはずっと喋っていた。

晩御飯も作ってあげた。

帰り際に一言、
「あんたとこんなに一緒にいて
話しをしたのは初めてで嬉しかった。」
と言われた。

元々、幼い頃から人嫌いで

余り人と話さない人だったので

お袋さんとも余り喋ってないと思う。

親不孝者ですね。

ガキの頃に大人達にされた事は、
もう忘れないといけないとつくづく思った。

大人達には大人達の事情があったに違いないから。

それにしても今回の里帰りは

充実した3日間でした。

今日の北九州は、
快晴で暖かいです。

今までの吹雪はなんだったんだ！！

お袋の話しをずっと聞いてました。
今後の事や仕事の事など
71歳でバリバリ仕事をしているようで
凄く元気でした。

昔の九州の女は凄いね！

さぁ！
ヨコハマに帰ります。

お袋さんと別れて
単独行動！

さて何をしたかと言うと
ラーメン屋のはしごです。

いや旨かった！！

そう言えば
今日の晩御飯は
俺が作るんです！！

お口に合うでしょうか？

北九州は吹雪です。
お袋と小倉城に来ました。