ヨコハマ場末ＢＡＲの日記　４＆９（ヨンナイン）ＤＩＮＥＲ 横浜の場末にあるＢＡＲです。ヨコハマの夜はドラマチックでなければつまらない！４＆９（ヨンナイン）DINER yokohama

映画「めがね」を観ました。
俺には、
たそがれの才能あるのかな？

欲しいなぁ！

今日のお通しは、
牛ハチノスの野菜いっぱい煮です。

メキシコ産牛ハチノスと
人参、大根、ジャガ芋、ごぼう、
蓮根、椎茸、油揚げを
醤油、芋焼酎、ニンニク、生姜で煮ました。

おばあちゃんの作った柚子胡椒を
少しのっけて召し上がれ！！

今日のお通しは、
サンマの竜田揚げです。

大根おろしとシークヮーサーで召し上がれ！

大きい声では言えませんが、ズルしてます？

今日のお通しは、
ししゃもの燻製です。

紅葉おろしでどうぞ！

ただし紅葉おろしをつくる時、
調子にのって唐辛子を
大根に刺しすぎて
激辛紅葉おろしになってしまいました。

醤油をかければまろやかに？

今日のお通しは、
どて煮です。

赤味噌で煮込む
まろやかな甘さです。

僕のつくるどて煮は、
ガツ（胃）で作るんです。
食感がプリッとして
美味しいんです。

今日のお通しは、
海老と冬瓜のあっさり煮です。

豚ひき肉、海老、冬瓜を
白だし、醤油、泡盛で煮込みました。

久しぶりに一人鍋をしております。
豆乳鍋は本当に好物です。
最後は、きしめんで〆ました。
一人鍋は、考え事をしてるとき良いですね！

今日のお通しは、
落花生をたくさん頂いたので、
茹で落花生にしました。
味見が止まらないです！

矢沢永吉の10月の県民ホールのチケットが届いた！！
12月の日本武道館の
100回目記念Liveも抽選で当たったし

暑い日が続くなか
もう今年も後半戦に突入かなと思う
今日この頃です。（まだ早いか）

残念だったのは、
大晦日の桑田佳祐の年越しライブがハズレた事です。
せっかくファンクラブに入ったのに
本当に残念！

今日のお通しは、
鶏リブの塩焼きです。
柚子胡椒か粒マスタードをつけて召し上がれ！

二日間の休み失礼致しました。

誠に勝手ながら本日もお休み致します。

明日より通常営業致します。

本日、
友人のお通夜のため
お休みいたします。

悲しいです。

昨日は、
映画「Life 天国で君に逢えたら」を観て
ハワイののんびりした時の流れを感じ
俺も最後はハワイが良いなと思い。

夜中は、
映画「かもめ食堂」を観て
不思議な時の流れを感じた！
女一人で異国の地で
日本の食堂をやってしまうなんて！
映画なのを忘れ
何日間もお客さんが来ないのに、
優しい笑顔を忘れない店主に脱帽し
ラストの、
お客さんでごった返すシーンでは、
小さくガッツポーズをした俺がいました。

不思議な時が流れる映画だったんです。

そして感じたんです。

忘れ物を見つけたような。

そう言えば、

俺は、

何故、

ヨコハマに、

こんなに、

いるのかな？

ガキの頃、

死ぬほど憧れたアメリカ

その前に

TOKYOで

成功したかった。

あの俳優の死が・・

本当にしたっていたのに

死んじゃったから

俺はヨコハマで静かに暮らしだしたのかな？

もう一度、

TOKYOに行かないと

気がすまない！

まぁ、どうにかなるさですよ。

ガキの頃

家出してTOKYOに行った時も

そうだったから。

後は、

俺自信が本気かどうかです。

ちなみに俺は、

九州もんです。

いったい何を言いたいのかは、

分かりません。

俺の心の中は今、もやもやしてます。

Life 天国で君に逢えたらを
娘と見て来ました。
映画が終わって帰る時、
女性のほとんどの方が泣いてました。
俺は？ん全編号泣でした。

暑い（；´д｀）
渋谷にいます。

今日のお通しは、
タコのクレージーソルト焼きです。

わさびをちょこっと付けて食べるのが通だとさ！

今日のお通しは、
イベリコ生ハム＆ローストビーフと
ガーリックトーストです。
生ハムとガーリックトーストのコンビは旨い！

今日のお通しは、
ローストビーフです。

イベリコ豚生ハム原木と
イベリコチョリソ原木が
届きました。
あとニュージーランド産
500万年前の塩も届きました。

今日のお通しは、どうしようかな？

今日のお通しは、
鶏モモのトマト煮です。

モモ肉をクレージーソルトで味付けしたあと
200°でローストしたあと
トマトソースとたっぷり野菜で煮ました。

美味しいですよ。
どうですか！！

今日のお通しは、
ミネストローネどぇす。

トマトたっぷり野菜たっぷりスープです。

今日のお通しは、
ガツのトマト煮どぇす。

昨日のモツ煮にトマトソース、豆乳を加え
ズッキーニも足して煮込みました。
そうしたらあら大変！
違う料理になっちゃった。

暴風域に入ったので
24:00でCloseしました。
お客様は、
よしたけさん一名様でした。
明日は金曜日だからバリバリ頑張るぞっと！

今日のお通しは、
ガツ煮（胃）です。
野菜室にある野菜達と
白だし、醤油、焼酎でにました。

明日も台風らしいし
明日も出せるお通しにしました。

ではでは、
雨にも負けず、
風にも負けず、
4&9Openです。

kadoさんへ

TEKATE入荷しました！

明日は台風ですが
明日にはキンキンに冷えてますよ。

今日のお通しは、
豚レバーの燻製です。

牛乳に一晩漬けたあと
よく洗い
醤油、ニンニク、芋焼酎、白だしに一晩漬け込み
蒸し器で周りが硬くなるまで蒸します。
その後ブランドチップで燻しました。

あくまでも俺流の調理方法でした。

ちなみに昨日のお通しは、
モッツァレラチーズ漬けでした。

今日のお通しは、
豆腐の燻製です。

島豆腐を使ったのでた
しっかりとした燻製になりました。

このままでもチーズぽいけど
やっぱり醤油を垂らした方が旨いかな！

★☆今月の490円！☆★

浅草発
《電気ブラン》
明治の頃から浅草の
代名詞とされてきたお酒です。
浅草浪漫の味を、あなたの舌でお確かめ下さい。

冷えたブランをストレートでのむか
オンザロックがオススメです。

花やしきだっ！

浅草雷門だっ！

黄金のかっぱ！

初めてかっぱ橋に来た！
楽しみだ！

今日のお通しは、
そうめんです。

なんもひねりもありませんでした。
残念！！

毎年8月31日に
おごそかに行われる行事がある
それは髭を剃る！
よって1分で終了。

顔がツルツルなんです。
顔がデカイのに鼻や口などのパーツが小さいので
よけい顔がデカクなったぞっ！
髭がないとバランスが悪いです。

それにしても童顔なので
一段と若返りました。

今日のお通しは、
豚ガツのトマト煮です。
なすとアスパラガスとトマト10個で煮ました。
味付けは塩だけ！

どうだ！！
でも、金曜日のお通しでした。
残念！！