ヨコハマ場末ＢＡＲの日記　４＆９（ヨンナイン）ＤＩＮＥＲ 横浜の場末にあるＢＡＲです。ヨコハマの夜はドラマチックでなければつまらない！４＆９（ヨンナイン）DINER yokohama

昨日は
大変たくさんのお酒を飲みました。
家に帰った記憶すら全く無く
小山さんと小笠原とのトリオで
ジョニーに迷惑をかけてないか心配な今日この頃！
みなさんはどうお過ごしですか？

では、本題に！

今日のお通しは、
蒸し鶏とひじきのサラダです。

今日のお通しは、

ほぐし鶏とtomatoのバジルサラダです。

胡瓜、トマト、鶏むね肉を
覚えたてのバジルドレッシングで和えました。

名付けて「4&9流バンバンジーYOKOHAMA.comお盆あけ」

ん今日も絶好調だっ☆ф&★％？!!

今日のお通しは、

まるまるポテト揚げです。
ジャガイモをまるごと揚げました。

今日のお通しは、

甘エビの唐揚げです。

どうぞ!!

今日のお通しは、

ガツ、ミミガー、砂肝、
tomato、かいわれ大根のサラダです。

昨日作ったバジルドレッシングで和えています。

旨いよ!!

今日のお通しは、

tomatoのカナッペ！

バジルドレッシングを作りました。
バルサミコ酢、バジル、蜂蜜、
赤ワイン、塩で作りました。

お盆なので２時に閉店しました。
やっぱ、遅い時間は寂しいので早めに切り上げます。
明日も、
みんなの4&9(ヨンナイン)は
金メダルを目指して頑張ります。

あまりピント来なかったオリンピックですが、
始まってみたら毎日見ている俺です。

一流選手にはライバルがいるんですね。

そして一流を目指す俺にもいるのか考えてみた。

俺の世界が狭いせいか横浜には一人も居ない。
どんなに考えても
俺の考えている「男とは！」を感じる人は、
「ぼんそーる」のマスターだけ！
でも、恩人であって一生敵わない方です。

ただ地方には二人居るんですよね。
メチャクチャ仲が良いけど
男として絶対負けたくない男が！
三重と仙台に!!
ジャンケンでも負けたくないんです。

彼達に負けないように今日もがんばるゾッと♪

お盆になんか負けないぞ

今日のお通しは、

たことオクラのわさび醤油和えです。

昨日の残りのホタテもほぐして合わせてます。

盆休み突入ですね。
みんなが休む時に働く
あまのじゃくな4&9(ヨンナイン)です。
どうぞ遊びに来てくださいね。

で、今日のお通しは、

中華風ホタテのおつまみです。

ホタテ、ザーサイ、キクラゲを
醤油、胡麻油、ラー油、塩、胡椒で和えました。

オクラは湯がいて白だしで味付けしました。

今日のお通しは、

牛ハチノスのカナッペです。

からいサルサで召し上がれ！

こんなんどうやって食べろと？

昨日は休んでしまいました。
プロレスのあと

「鳥ゆう」戸部店の少し遅めの開店祝い！
酒を呑まない分けもなく酔いました。

勢いも手伝って本牧へ
「ひさご」の35周年のお祝い！
こちらも遅れてお祝い！

LA-JOYにも向かったが閉まってました。残念

営業をしようと
4&9(ヨンナイン)に行ったのですが
頭が割れそうに痛くて営業出来ませんでした。

罰として歩いて帰りました。

招待券を頂いたので
お客様を誘って横浜文化体育館に
新日本プロレスを見に来ました。

今日は夏休みのつもりでしたが
何時かは分かりませんが、
お店は開けるつもりです。
プロレスが終わって、
戸部の「鳥ゆう」で腹ごしらえして開けます。

本当に4&9(ヨンナイン)は開くのでしょうか？

今日は午後から江ノ島の旅でした。
頭の中にはズーっとサザンのBGM流れていました。

江ノ島から見る
えぼし岩も中々なものでした。

海のそばで暮らしたい気持ちが
またまた大きくなった今日この頃です。

今日のお通しは、

ガツのtomato煮です。

ピーマン、しめじ、なすと
豚ガツ(胃)をtomato煮にしました。

最後にパルメザンチーズをかけて出来上がり!!

今日のお通しは、

苦い夏野菜サラダ!?

ゴーヤ、人参、アスパラ、
セロリ、ミニトマトのサラダです。

ゴーヤ食べて夏バテとおさらばじゃ♪

今日のお通しは、

ムール貝の芋焼酎煮です。
ムール貝は、新潟産です。
芋焼酎とだしで煮ると
香りがよいしムール貝とよく合います。

旨いよ!!

サザンのライブチケットが届きました。

が、

とても残念な席でした。

が、

行けない人もたくさんいるので
娘と楽しんで来ます。

俺は本当にライブが好きでたまりません。
今年、一番の楽しみなんと言ってもサザンなので
とっても楽しみです。

さぁ、来年は○。○○が復活すると噂を聞き
本当なら来年はそのライブ絶対に行きたいと思います。
で、

何を言いたいのかと言うと、

ライブは最高ってこと!!

今日のお通しは、

オクラとイカの塩ダレです。

オクラ、イカ、しめじを湯がいたあと、
キュウリのざく切りを合わせて、
塩ダレで 和えました。

ネバネバが身体に良い!!

さぁ、大変だ！
大雨でツバメの巣が落ちた!!
みんな元気そうで安心だ。
がんばれよ。

Ps・今日のお通しは、
昨日と同じです。
多分、今日食べた方が旨いはず。

今日のお通しは、

夏野菜のピクルスです。

湯がいた大根、キュウリ、人参、プチトマトを、
米酢、砂糖、塩に漬け込みました。

さっぱりとしたピクルスです。

ワールドポーターズの「spis bistro GARA」で
スープカリーを食べた！
スパイスのきいたカリーは旨かった!!
ナンもでかくて旨かった!!
俺はスパイスのきいたスープカリーが好物だ。

今日は、
大尊敬している、
「ぼんそわる」のマスター石原さんのBirthday!!
江ノ島でバーベキューパーティーでした。
娘と２人で参加して来ました。
たくさんの人が石原さんのBirthdayを祝っていました。
俺と咲は迷惑にならない様、
そうそうに退散しましたがとても楽しかったです。
来年も楽しみだと咲がつぶやいていたのを
俺は聞き逃さなかったぞっ♪

★８月のお知らせ☆

８月のお休みは！

２日(土)11月(月)
毎週日曜日をお休み致します。

* 毎週土曜日は、
深夜12:00まで!!

これからも宜しくお願いいたします。

　　シオタニカズオ

今月の490円は、

沖縄泡盛
　　残波(白)25゜

飲みやすい泡盛です。

ロック、水割りがオススメ！

今日のお通しは、

冬瓜のあんかけです。

冬瓜、エビ、枝豆をあんかけにしました。

旨いぞっ！

今日のお通しは、

枝豆、ブロッコリー、エシャレット！

エシャレットは沖縄の肉味噌で!!

今日のお通しは、

枝豆、オクラ、ブロッコリーです。

湯がいたあと白だしで和えているので旨いよ。
特に酒のつまみにはあいます!!

今日のお通しは、

ムール貝です。

バター、ハーブ、白ワインで煮ました。

冷めても旨いと思います。

今日のお通しは、

手作り豆腐です。

濃い豆乳と沖縄のにがりで作りました。

タレは、白だし、味醂、醤油、お酒で作りました。

コリン星からの刺客は負けた!!
コリン星は爆笑、
間違えた爆発してしまうのか？
心配です。

俺は関内苑で焼肉食べすぎて腹が爆発しそうです。

今日は、
横浜文化体育館でハッスルです。

今日のお通しは、

だし巻き卵です。

築地「丸高」のだし巻き卵です。

わさびと醤油で旨い!!

今日のお通しは、

そうめんです。

夏は、
そうめんですね。

訳あって
娘に会いに江戸に来ています。

営業開始時間は、
21:00頃になると思います。

金曜日なのに申し訳ございません。

今日のお通しは、

豚ロースの冷しゃぶです。
橙ポン酢でどうぞ!!

今日のお通しは、

カルパッチョです。

今日のお通しは、

焼き肉&サンチュです。

大根おろしと
にんにくの芽で召し上がれ!!

今日も暑いしスタミナつけましょう！

こんな暑い日は、

一人鍋でしょう!!

もつ鍋にゴーヤを入れてみました。

〆は、

きしめんです。

いただきます!!

心配をおかけした、
娘も腕を吊ってはいますが元気でした。

さてこの一年、
娘にノートパソコンをねだられ続けています。
手を変え品を変えではないですが
色々と条件を出し
買わないようにしていましたが、
全てクリアしてきたんです。
しかも文句を一言も言わずに！
そして悪いなと思ったのが運の尽きでした！

今度の条件は娘自身に出させて頑張ってもらおうと。
そして暫く考えて言った条件は・・・

「ボスが痩せたら買って下さい。」

えっ、俺が痩せたら買うの？
娘は全てクリアしてるのに
俺が出来ないと娘にボスの座を奪われる可能性もる。
煙草もやめた、
酒もやめれた。

但し、
ダッ、ダイエットだけは続けられませんでした。

ダイエット成功しなければ
ボスとしての威厳がなくなる。
しかしダイエットが成功したら
ノートパソコンを買わないといけなくなる。

どちらにしても大変事になりました。

俺は娘には敵わないようです。
じゃん、じゃん!!

スゲー人だった！
移動しながらの鑑賞はいいぞっ!?

今日のお通しは、

さんまとザーサイです。

さんまは竜田揚げにしました。
ザーサイはごま油で炒めました。

暑い日々が続きますが、夏は好きです。
身体には気をつけて下さいね。

今日のお通しは、

ミミガーと枝豆です。

ミミガーは塩ダレで和えています。

枝豆は黄金レシピです。

仙台から

牛タン味噌漬け
牛タンソーセージ
牛タンカレー
フカヒレスープが届きました。

ありがとうございやーす!!

今日のお通しは、

スティックサラダです。

さっぱりと行きますか!!

今日のお通しは、

生ハム&スティックサラダです。

さっぱりと召し上がれ!!

今日のお通しは、

いかの唐辛子焼きです。

七味唐辛子&マヨネーズでどうぞ!!

最高の酒のつまみだね。

今日のお通しは、

ししゃもです。

大根おろしでどうぞ!!

娘が鎖骨と肩を骨折してしまい心配でたまらない。

10年付き合ってくれたパソコンが壊れたので
新しいパソコンを月賦で購入したのは良かったが、
Vistaに対応してない古いソフトばかりで大変。

無理に使ってたら、
なんと顧客リストが全部飛んでしまいました。
約2100人位!!
暑中見舞いのハガキどうしょう！

住所録の作成とVista対応ソフト選び
それと娘の怪我の原因の究明で
眠れない日々が続いています。
で、何が言いたいのかと言えば、
最近、週休2日になっている言い訳です。
ごめんなさいm(__)m

本日は
都合により
お休みいたします。

来週も全力で頑張りますのでよろしくお願いいたします。

今日のお通しは、

鶏皮オーブン焼きと枝豆です。

鶏皮にキムチのもとを絡めて
オーブンで焼きました。

枝豆は香味堂の美味い枝豆です。

4&9(ヨンナイン)の近くにある旅行会社の話
もう、年末年始の売り出し始めてます。
んマンダム!?

今日のお通しは、

ローストビーフとブロッコリーです。

ローストビーフは横浜橋商店街の
肉屋さんおすすめです。

今日のお通しは、

チキンスペアリブと豆もやしです。

手羽中を照り焼き風に焼きました。

どないでしょう。

今日のお通しは、

いかステーキです。

160℃で20分焼きました。
豆板醤と焼酎で作ったタレに漬け込んだので
ピリ辛です!?

今日のお通しは、

牛モモ肉のタタキです。

熊本のオバアの作った柚子胡椒でどうぞ!!

Tシャツに続きYシャツ！

ユニホームにしたいと思います。

カッコいいぜっ！

今日のお昼は、
平塚の老郷(ラオシャン)で
湯麺(タンメン)を食べました。
野菜がたくさん入ったラーメンではなく
すっぱい麺です。
ラー油をかけて食べると滅茶苦茶旨かった！

メニューは、
湯麺 　550円
味噌麺 550円
餃子 500円の3つ

味噌麺も一般的な味噌ラーメンではないようです。
台湾で食べたような気がします。

初めて平塚の七夕祭りに行って来ました。

凄い人混みでしたが
楽しい1日でした。

兄貴分の小沢ひろゆきさんが、
戸部駅から徒歩2分の場所に
『鳥ゆう』戸部店を先日オープンしました。

ひろゆきさんご本人がカウンターに立っているそうです。

お近くにお住まいの方はぜひ、お寄り下さい。

今日のお通しは、

イカくちばしのカレー焼きです。

まさしく酒のつまみです。
やめられない、とまらない!!

今日のお通しは、

ぶた冷しゃぶです。

だいだいぽん酢で召し上がれ!!

今日のお通しは、

タコマリネです。

オリーブ油、岩塩で仕上げております。

今日のお通しは、

クリームチャンジャです。
クリームチーズとチャンジャを和えました。

まろやかになり、
酒のつまみにあいます。

今日のお通しは、

ぶたりめデス。

早速、研修の成果です。
公設市場で発見した豚の料理です。

マヨネーズ&七味で食べます。

本日は、
お休みいたします。

明日からまた頑張ります。
ご来店の先着30名様に、
沖縄土産を差し上げます。
*土産の予約等は受付不可

今日は沖縄研修最終日である。
ここで疑問がある！
なぜ、帰らなきゃいけないのか？
それは、4&9(YON NINE)がみんなに愛されているからである。
代わりの人に頼んだら違う店になってしまうからである。
あと、俺と4&9とお客さんは一つだからである。
沖縄研修は、ご褒美にしたほうが楽しいからである。
それにしても濃くて充実した二泊三日の研修でした。
最終日の今日は、
公設市場に行きました。
寂しい事に俺の欲しいものはここにはなく、
横浜や江戸にはあるんです。
さて、お昼の飛行機で帰ります。
帰りたくない(^_-)

沖縄と言えばこの男ですな。
今回も一緒につるんでいます。
まぁ、
昔から俺を知ってる人は懐かしい顔だと思います。
兄貴分の福島さんです。

本当に感謝してます。

阿嘉島は素晴らしいゾッと♪

慶良間諸島のアカ島に向かっています。
船酔いしてます。
俺はお子チャマです。

研修2日目は、
慶良間諸島のアカ島に行って来ます。

うたの日カーニバルには癒されました。
沖縄の歌手は歌がうまい!!
凄いよね。

さて国際通りで二時間目!?

去年は、
おやじさんが逝った事もあり来ていませんが、
今年は来ました。

BEGINや素晴らしいアーティスト達に癒されたいと思います。

それにしても暑い、暑すぎる♪

昼飯は、
オリオンビールとタコライス!!

ビールは汗ですぐに出ちゃうよ。

初めの試練は暑すぎです。
夜も暑いと沖縄の人が言ってました。
今年の研修は過酷なものになりそうです♪
ホテルから現場まで片道40分！
これも試練だっ♪♪

研修先に到着しました。

研修に行って来ます。

本日はお休みいたします。

研修の為

あしたから三連休します。

月曜日に帰って来るので
営業するかもしれません。
このブログでお知らせしますので、
チェックして下さい。

研修のリポートもしますので見て下さいね。

シオタニ カズオ

今日のお通しは、

きびなごの唐揚げ&枝豆

鹿児島産きびなごを粉つけて揚げました。

枝豆は塩茹で！

Tシャツ作りは楽しいです。
店が終わって2時間はステンシルやってます。

お客さんの誕生日プレゼントなんかに良いかもね！

今日のお通しは、

スペアリブです。

芋焼酎、醤油、生姜、
ニンニク、白だし、
塩、こしょうで煮込みました。

どうぞ!!

Tシャツに続き
キャップをスプレーしました。
文字が上すぎてプチ失敗かな？

ステンシルは、
経験がものを言いますね。
少しずつ上手くなるので楽しいね。

今日のお通しは、

明太子サラダスパです。

マヨ明太子は
子供の冷やしうどんにからめて良く食べてました。

水菜、しらがネギでどうぞ!!

ステンシルに
はまっています。

Tシャツ作ってみたり
床にスプレーしてみたり!?
次はあなたの愛車かも!!

今日のお通しは、

ローストチキンです。

シークワーサーぽん酢でどうぞ!!

今日のお通しは、

卵豆腐です。

新潟のお土産で頂きました。

関内にあるカリーバー「ハマラジャ」に行きました。

各種カレー、ナンorライスがおかわり自由!!

選べる一品ついて1000円！
焼きたてナンが、
でかくてビックリでした。
HYAKKAIさんの紹介で行ってきました。

旨かったですよ。

今日のお通しは、

牡蠣燻製です。
広島のお土産です。

オイキムチも頂きました。

今日のお通しは、

タコ、えび、オクラ、水菜のサラダ!!

美味しいですよ。

昨日は、
嫌なこともあり久しぶりに落ち込みましたが、
もうぐ沖縄研修もあり
前向きに頑張っている今日この頃
みなさんはご機嫌いかがですか？

今日のお通しは、

ラム肉肩ロースの塩ダレ焼きです。

美味しいですよ。

今日のお通しは、

ローストポークとポテトサラダです。

ローストポークは、
仕入れ先の肉屋からの差し入れです。

ポテトサラダは、
契約農家から仕入れた取れたてポテトを
茹でてグリンピースと塩胡椒、
リアルマヨネーズで 和えました。

旨いですよ！

17日のお通しは、

ミミガーと胡瓜のミルフィーユ？です。

塩ダレで味付けしています。

女子プロレスラー風香が、
バトルロイヤル戦に出てました。

武骨な男の中に女子が一人だけだったからなのか？

メチャクチャ可愛いかった!!

可愛いくてビックリしました。

しばらくマイブームだと思います。

鈴木みのるは、
世界一性格が悪い男と言われています。

でも格好良すぎです。
凄い試合でした。
総合格闘技よりロマンも痛みも有って
しかもみんな格好良かった!!

鈴木みのるの試合は、
本当に格好良い！

興奮しながら4&9(YON NINE)に向かってます。

お江戸は遠いね。

鈴木みのるは、
世界一性格が悪い男と言われています。

後楽園の5Fまで、
全員階段で行かされました。
それにしても赤コーナーの2列目です。凄い席です。

それにしても始まる前なのに
会場はいっぱい！です。

誠に勝手ながら、
本日17日は24:00から営業します。

友情に熱い俺は、
親友の一世一代のイベントを応援してきます。

スゲーぞっと!!
長蛇の列だ！

明日、
17日は誠に勝手なが遅刻します。
仲間の一世一代のイベントの応援に行って来ます。

終わり次第速攻で店に来て開ける気満々です。

が、

まだ、分かりません。

宮城県の仲間からメールが来てホッとした今日この頃。
1日でも早く復興するのをお祈り致します。

今日のお通しは、

タコです。

マヨネーズ、ごま油、白ごまで。

スタジアムそばの

スープカレーも辛かった!!

体調があんまり良くなく
土日と休んでしまいました。
ごめんなさいm(__)m

スタミナをつけるべく？

Hot Food漬けでした(^-^)v

夕日が綺麗でした。

今、

一番仲の良い友達が

明日は晴れると

言っていました。